- 강릉 먹방 여행 / 중앙시장 근처 로컬 맛집 콜롬보식당 (ft. 소내장 전골)
- 강릉 중앙시장 맛집인 콜롬보식당 소내장전골의 경우 엄청 매웠어요. 캡사이신의 매운맛이 아니라 끓일수록...
Das Kolombo Sikdang, in der Nähe des Gangneung Zentralmarktes gelegen, ist ein auf Galmaegisal (Schweinebauchfleisch) spezialisiertes Restaurant, das in der Gangneung-Folge von Heo Youngmans Baekban-Reise vorgestellt wurde. Mein Freund wollte unbedingt dorthin, also haben wir es besucht.
Es ist ein kleines Grillrestaurant mit etwa 6 runden Tischen. Da es ein bekanntes Restaurant in Gangneung ist, hatten wir große Sorgen, dass wir keinen Platz bekommen würden.
Äh? Warum ist hier niemand?
Wahrscheinlich, weil wir an einem Wochentag gegen 17 Uhr da waren. Nach einer Weile kamen Einheimische und grillten Galmaegisal.
Das Kolombo Sikdang, ein lokales Restaurant in Gangneung, das in Heo Youngmans Baekban-Reise vorgestellt wurde.
Die einfache Speisekarte besteht aus Kimchi, Gewürzpaste und Salat. Diese Schlichtheit zeigt das Selbstvertrauen in den Geschmack des Fleisches selbst. Das saftige Galmaegisal wird auf Holzkohle gegrillt. Wenn man einen Bissen davon isst, ist man erstaunt über das unglaubliche Preis-Leistungs-Verhältnis. Und je nach Laune gibt es auch noch ein Stück gebratenen Schweinebauch gratis. Zum Abschluss empfiehlt sich ein scharfes und erfrischendes Eintopfgericht mit Innereien.
Auf der Speisekarte des Kolombo Sikdang stehen Galmaegisal, Schweinebauch, Rindfleisch, Schweinerippchen, Rinderkutteln und Rinderinnereien-Eintopf.
Besonders bekannt ist das Restaurant für sein Galmaegisal und den Rinderinnereien-Eintopf.
Alle Zutaten stammen aus einheimischer Produktion, auch das Kimchi.
Außerdem ist nur Barzahlung oder Überweisung möglich, Kartenzahlung ist nicht möglich.
In der heutigen Zeit… keine Kartenzahlung? Das ist etwas schade ㅠㅠ
Beilagen zum Rinderinnereien-Eintopf im Kolombo Sikdang
Knoblauch, Chili, Kimchi und hausgemachte Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste).
Einfach, aber authentische hausgemachte Beilagen.
Eigentlich wollten wir nur ein Glas Soju zu zweit trinken, aber nachdem wir diese köstlichen Snacks probiert hatten, bestellten wir noch eins!!
Nach langer Zeit mal wieder eine Flasche Sprite! Chilseong Saida (칠성사이다), lange nicht mehr gesehen.
Rinderinnereien-Eintopf 20.000 Won
Das Kolombo Sikdang ist ein Grillrestaurant mit Holzkohle.
Auch der Rinderinnereien-Eintopf wird auf Holzkohle gekocht, sodass er langsam köcheln kann.
Lauch, Glasnudeln und verschiedene Arten von Rinderinnereien. Das Zusammenspiel aus dem Fett der Innereien und der pikanten Würze…
Als ich den ersten Schluck Suppe nahm, fand ich sie etwas fade…
Ich dachte, dass sie nicht so gut ist.
Aber nachdem sie eine Weile köchelte und die Brühe reduziert war, entfaltete sich ein unglaublicher Umami-Geschmack.
Im Rinderinnereien-Eintopf des Gangneung-Restaurants Kolombo Sikdang waren unglaublich viele Innereien enthalten.
Osorigamtu (오소리감투), Makchang (막창), Daechang (대창) usw. Die Innereien waren ganz ohne den typischen Fleischgeruch und sehr zart.
Mein Freund und ich mögen diese Art von urigen, traditionellen Restaurants sehr, daher waren wir sehr zufrieden.
Für uns zwei schien die Menge zunächst etwas klein, aber als Snack mit Alkohol war sie ausreichend.
Wir dachten noch, ob wir vielleicht auch Galmaegisal bestellen sollten, aber wir waren zu satt und mussten es leider auslassen.
Fast alles ist Selbstbedienung und der Inhaber ist nicht unbedingt freundlich, aber man kann trotzdem zu einem günstigen Preis leckere Snacks genießen. Wenn ich wieder nach Gangneung reise, werde ich auf jeden Fall wiederkommen.
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