- 강릉 먹방 여행 / 중앙시장 근처 로컬 맛집 콜롬보식당 (ft. 소내장 전골)
- 강릉 중앙시장 맛집인 콜롬보식당 소내장전골의 경우 엄청 매웠어요. 캡사이신의 매운맛이 아니라 끓일수록...
Le restaurant Kolombo, situé près du marché central de Gangneung, est un restaurant spécialisé dans le galmaegi-sal (côtelettes de porc) présenté dans l'émission « Baekban Gihang » de Heo Young-man, consacrée à Gangneung. Mon conjoint souhaitait absolument s'y rendre, c'est pourquoi nous avons décidé de le visiter.
Il s'agit d'un petit restaurant de viande avec environ 6 tables rondes, et étant donné sa popularité à Gangneung, nous étions très inquiets de ne pas trouver de place.
Euh ? Pourquoi n'y a-t-il personne ?
Apparemment, c'est parce que nous sommes arrivés vers 17h en semaine. Au bout d'un certain temps, des habitants de la région sont venus et ont commencé à faire griller du galmaegi-sal.
Le restaurant Kolombo, un restaurant local réputé de Gangneung, présenté dans l'émission « Sikgak Heo Young-manui Baekbangihae » (émission culinaire de Heo Young-man).
La simplicité de la table, avec du kimchi, une sauce et des légumes en accompagnement, reflète la confiance en la saveur naturelle de la viande. Le galmaegi-sal, riche en jus, est grillé sur un brasier au charbon de bois, et une seule bouchée suffit à être surpris par son excellent rapport qualité-prix. En fonction de l'humeur, ils peuvent offrir un peu de porc grillé en service complémentaire. Pour terminer le repas, nous vous recommandons le ragoût de tripes, un plat savoureux et rafraîchissant.
Le menu du restaurant Kolombo comprend du galmaegi-sal, du porc grillé, du bœuf, des travers de porc, des tripes de bœuf et un ragoût de tripes de bœuf.
En particulier, ce restaurant est réputé pour son galmaegi-sal et son ragoût de tripes de bœuf.
En ce qui concerne l'origine des produits, tous les ingrédients sont d'origine coréenne, y compris le kimchi.
De plus, seuls les paiements en espèces ou par virement bancaire sont acceptés. Les paiements par carte ne sont pas possibles.
De nos jours... le fait de ne pas accepter les paiements par carte est un peu dommage ㅠㅠ
Les accompagnements du ragoût de tripes de bœuf du restaurant Kolombo
Ail, piment, kimchi et pâte de soja maison
Des accompagnements simples mais authentiques
Initialement, nous avions prévu de boire une simple bouteille de soju avec mon conjoint, mais après avoir goûté à ces délicieuses accompagnements, nous en avons commandé une deuxième !
Le soda en bouteille ! C’est du 7 Up, ça faisait longtemps.
Ragoût de tripes de bœuf 20 000 wons
Le restaurant Kolombo est un restaurant de viande où la cuisson se fait sur un brasier au charbon de bois.
Le ragoût de tripes de bœuf est également cuit sur un brasier au charbon de bois, ce qui permet une cuisson lente et douce.
Des oignons verts, des nouilles de patate douce et différents types de tripes de bœuf, le tout combiné avec la graisse des tripes et une sauce épicée !
La première fois que j'ai goûté au bouillon, j'ai trouvé qu'il était fade...
Je me suis dit que c'était un peu décevant...
Mais une fois que le bouillon a bien réduit à ébullition, il a développé un goût umami incroyable.
Le ragoût de tripes de bœuf du restaurant Kolombo, un restaurant réputé de Gangneung, contenait une grande quantité de différents morceaux de viande.
Os de porc, makchang (intestin grêle), daechang (gros intestin), etc. La viande était tendre et ne sentait absolument pas mauvais.
Mon conjoint et moi aimons ce genre d'établissement traditionnel et nous étions ravis de notre repas.
Pour deux personnes, la quantité semblait un peu juste, mais elle était suffisante pour accompagner nos boissons.
Nous avons hésité à commander du galmaegi-sal, mais nous étions rassasiés, c'est dommage.
Presque tout est en libre-service et le propriétaire n'est pas particulièrement serviable, mais on peut déguster de délicieuses tapas à petit prix. Si nous retournons à Gangneung, nous reviendrons certainement dans ce restaurant.
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